后厨动线重组

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  2026年连锁快餐后厨动线重组：分岗考核与品质扣分联动模型

  当连锁快餐门店完成后厨动线改造，最常听到运营端的反馈是：“地方宽敞了，走动少了，但该堵的环节还是堵。” 这是因为动线重组打破的不仅是物理布局，更是原有定岗定责的惯性。炉头、切配、打…

  36分钟前

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