转台管理
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连锁湘菜商场店值班日志模板：门店转台、包厢预订与加班餐排班协同（2026年版）
在连锁餐饮门店管理中，商场型湘菜门店的值班难点往往集中在午晚市高峰、周末节假日和包厢接待时段。前厅要盯等位转台，迎宾要控放号节奏，楼面要盯包厢兑现，后场还要处理临时加班餐协调。很多…
在连锁餐饮门店管理中，商场型湘菜门店的值班难点往往集中在午晚市高峰、周末节假日和包厢接待时段。前厅要盯等位转台，迎宾要控放号节奏，楼面要盯包厢兑现，后场还要处理临时加班餐协调。很多…
