热调线班组管理

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  2026年团餐热调线班组包干考核表：出品率、异物客诉与一票否决

  在团餐中央厨房的日常运营中，热调线（热处理调味线）既是出品效率的核心工序，也是食材损耗与异物客诉的高发区。许多管理者发现，尽管建立了食安管理制度，但一到执行层面，出品率总是大幅波动…

  2小时前

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