次品率考核
-
预制菜包装班组损耗包干考核表：次品率、克重允差与包材超耗模板（2026年版）
在预制菜中央厨房的包装段，一个长期存在的管理盲区是：次品剔除、克重偏差导致的实物流失、散装称重环节的碎料损耗以及蒸煮袋、复合膜等包材的超量消耗，这些成本最终多数由车间主任统一兜底。…
在预制菜中央厨房的包装段，一个长期存在的管理盲区是：次品剔除、克重偏差导致的实物流失、散装称重环节的碎料损耗以及蒸煮袋、复合膜等包材的超量消耗，这些成本最终多数由车间主任统一兜底。…
