排班联动
-
连锁快餐后厨班组损耗包干与出品速度积分考核表：落地指南与可复用模板
后厨的食材成本和出餐速度，从来不是两个独立问题。当损耗率居高不下，总仓补货再多也被无声吞噬，门店毛利空间持续收窄。与此同时，出餐超时直接拉低翻台率，在外卖平台上转化为一条条差评，订…
后厨的食材成本和出餐速度，从来不是两个独立问题。当损耗率居高不下，总仓补货再多也被无声吞噬，门店毛利空间持续收窄。与此同时，出餐超时直接拉低翻台率，在外卖平台上转化为一条条差评，订…
