折扣出清

果蔬区是生鲜超市的流量入口，也是损耗重灾区。在日清压力下，许多门店依然采用固定日薪或按上架件数统一计件的方式考核理货员。这种模式缺少对损耗控制和晚间出清的直接激励，导致员工在“只管…

连锁生鲜超市的损耗管控长期困在一种微妙的博弈里：总部定下报损率红线，门店盘存时却总会冒出各种“合理亏损”。蔬菜的萎蔫折价、鲜肉的修割丢弃、水产的活转冰盘，这些环节的真实损耗数据极易…