技能积分
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连锁烘焙面包师技能积分制选型指南：合格率挂钩、降级机制与职级体系设计
在连锁烘焙行业，面包师的职级通常被视为技术团队的核心骨架。但很多企业很快会发现，一个干满五年的“高级技师”和另一个同样挂着高级头衔的师傅，在同一款欧包的开刀手法、起酥层次或烘烤一致…
在连锁烘焙行业，面包师的职级通常被视为技术团队的核心骨架。但很多企业很快会发现，一个干满五年的“高级技师”和另一个同样挂着高级头衔的师傅，在同一款欧包的开刀手法、起酥层次或烘烤一致…
