团餐项目

在连锁餐饮尤其是团餐项目里，奖金分配最容易出问题的环节，往往不在总部奖池怎么定，而在奖金下沉到点位之后怎么做奖金二次分配。点位负责人要保准点开餐，要应对临时加餐，还要面对客户巡检评…

团餐项目的排班难点，往往不在“有没有排班表”，而在“排班是否能和实际出勤对上”。早晚餐双高峰、前后场错峰上岗、后厨班组排班频繁调整，请假替班又常常发生在当天，单靠纸质表、群消息或口…