团餐绩效管理

团餐项目的奖金设计，正在从“单项结果奖励”转向“季度综合联算”。原因很直接：驻点项目经理同时背负续签、客诉、供餐稳定、餐损控制等多重责任，如果团餐奖金分配只盯住一个结果，现场动作就…

团餐奖金分配在中央厨房配送场景里，经常出现“结果看得见，贡献算不清”的问题。很多团队把奖金主要绑在发车是否准时，表面上容易统计，实际却忽略了缺配补送考核、临时加餐保障、驻点协同和异…