后厨人效
-
区域总厨合伙人三维考核模型：正餐连锁利润分享与门店管控方案
正餐连锁在多店跨区域经营过程中，常常陷入一种结构性困境：菜单看似统一，但不同门店的菜品口味却出现难以解释的漂移；食材成本总额随着营收增长而攀升，但供应链降本的成果始终无法穿透至门店…
正餐连锁在多店跨区域经营过程中，常常陷入一种结构性困境：菜单看似统一，但不同门店的菜品口味却出现难以解释的漂移；食材成本总额随着营收增长而攀升，但供应链降本的成果始终无法穿透至门店…
