出品质量奖

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  2026年连锁快餐中央厨房计件对赌模板：损耗扣减与质量奖设计，六步落地班组成本管控

  连锁快餐中央厨房推行计件工资后，牛羊肉切片、底料包装等环节的加工效率往往能快速提升。可随之而来的，是班组“只管产量、不管损耗”的倾向。边角料浪费加大、食材利用率走低，出品温度不达标…

  5小时前

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